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Der globale Schweinefleischmarkt

Der globale Schweinefleischmarkt wird voraussichtlich bis 2025 138 Milliarden US-Dollar erreichen und im Prognosezeitraum mit einer CAGR von 2,8 % wachsen. Die Hauptfaktoren, die das Wachstum der Schweinefleischindustrie vorantreiben, sind Bevölkerungswachstum und Einkommen, sich ändernde Lebensstile und eine steigende Nachfrage nach verarbeiteten Fleischprodukten.

Schweinefleisch ist eines der am häufigsten konsumierten Fleischsorten der Welt und eine wichtige Proteinquelle. Es ist ein vielseitiges Fleisch, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Schweinefleisch ist reich an Nährstoffen und hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.

Die globale Schweinefleischindustrie ist in den letzten Jahren stetig gewachsen. Die steigende Nachfrage nach Schweinefleisch wurde durch Bevölkerungswachstum und sich ändernde Lebensstile vorangetrieben. Die Weltbevölkerung wird bis 2050 voraussichtlich 9,7 Milliarden erreichen, gegenüber 7,6 Milliarden im Jahr 2010. Dieser Bevölkerungszuwachs wird zu einer steigenden Nachfrage nach Schweinefleisch führen.

Auch die Einkommensniveaus steigen weltweit, was die Nachfrage nach Schweinefleisch in die Höhe treibt. Mit steigendem Einkommen können sich die Menschen teurere Fleischstücke wie Schweinekoteletts und Schinken leisten. Sie können auch mehr verarbeitete Fleischprodukte wie Speck und Wurst kaufen.

Veränderte Lebensstile wirken sich auch auf die Schweinefleischindustrie aus. Die Menschen leben zunehmend in städtischen Gebieten und haben weniger Zeit, Mahlzeiten selbst zuzubereiten. Dies hat zu einer steigenden Nachfrage nach praktischen Lebensmitteloptionen wie Fertiggerichten und Snacks aus Schweinefleisch geführt.

Der Schweinefleischmarkt in den Vereinigten Staaten

In den Vereinigten Staaten ist der Schweinefleischmarkt eine florierende Industrie mit vielen verschiedenen Teilmärkten. Der Hauptmarkt für Schweinefleisch ist für frisches Schweinefleisch, also Schweinefleisch, das nicht gepökelt oder geräuchert wurde. Der zweitgrößte Schweinefleischmarkt ist verarbeitetes Schweinefleisch, zu dem Speck, Schinken und Wurst gehören. Es gibt auch kleinere Märkte für gefrorenes Schweinefleisch und lebende Schweine.

Die Schweinefleischindustrie ist Milliarden von Dollar wert und beschäftigt Tausende von Menschen im ganzen Land. Die Vereinigten Staaten sind der weltweit größte Produzent und Verbraucher von Schweinefleisch. Im Jahr 2018 produzierten die USA über 6 Millionen Tonnen Schweinefleisch und verbrauchten über 5 Millionen Tonnen. Die fünf größten Bundesstaaten für die Schweinefleischproduktion sind Iowa, North Carolina, Minnesota, Illinois und Indiana.

Schweinefleisch ist in den USA ein beliebtes Fleisch, weil es vielseitig und relativ günstig ist. Schweinekoteletts sind eine gängige Option zum Abendessen, und Speck wird in einer Vielzahl von Gerichten von BLTs bis Carbonara verwendet. Schinken wird oft als Feiertagsmahlzeit serviert, und Wurst wird in allem verwendet, von Frühstücksbrötchen bis hin zu Spaghettisoße.

Die Popularität von Schweinefleisch hat zu einer steigenden Nachfrage geführt, was zu höheren Preisen für die Verbraucher geführt hat. Der durchschnittliche Einzelhandelspreis für Schweinefleisch lag 2018 bei 3,96 $ pro Pfund, gegenüber 3,89 $ pro Pfund im Jahr 2017. Dieser Trend wird sich voraussichtlich fortsetzen, da die Nachfrage nach Schweinefleischprodukten sowohl im Inland als auch international wächst.

Der Schweinemarkt in China

In den letzten Jahren hat der chinesische Schweinefleischmarkt aus mehreren Gründen Höhen und Tiefen erlebt, wie zum Beispiel der Ausbruch des Porcine Epidemic Diarrhea Virus (PEDv) im Jahr 2014, der zu einem starken Anstieg der Schweinefleischpreise führte, gefolgt von einem Überangebot und fallenden Preisen im Jahr 2016. Der Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest (ASP) begann im August 2018 und dauert immer noch an, was zu einem erheblichen Rückgang der Schweinefleischproduktion und einem Anstieg der Schweinefleischpreise führte.

Nach Angaben des National Bureau of Statistics of China ging die Schweinefleischproduktion des Landes im Jahr 2019 um 6,1 % auf 53,85 Millionen Tonnen zurück. Der ASP-Ausbruch ist der Hauptgrund für den Rückgang der Schweinefleischproduktion, da er zur Keulung von Millionen von Schweinen geführt hat. Der Rückgang der Schweinefleischproduktion hat zu einem Anstieg der Schweinefleischpreise geführt, wobei der Durchschnittspreis für Schweinefleisch 2019 23,64 RMB pro kg erreichte, was einem Anstieg von 16,7 % gegenüber 2018 entspricht.

Trotz des ASP-Ausbruchs bleibt Chinas Nachfrage nach Schweinefleisch aufgrund seiner kulturellen Vorliebe für Fleisch stark. Darüber hinaus können sich mit der wirtschaftlichen Entwicklung des Landes immer mehr Menschen Schweinefleisch leisten, da ihr Einkommen gestiegen ist. Infolgedessen haben Chinas Importe von Schweinefleisch in den letzten Jahren zugenommen, um die Lücke zwischen Angebot und Nachfrage zu schließen. Im Jahr 2019 importierte China 2,54 Millionen Tonnen Schweinefleisch, eine Steigerung von 46 % gegenüber 2018. Die Vereinigten Staaten waren 2019 mit einem Marktanteil von 39 % der größte Lieferant von Schweinefleisch nach China, gefolgt von Deutschland mit einem Anteil von 16 %.

Es wird erwartet, dass der ASP-Ausbruch kurz- und langfristig erhebliche Auswirkungen auf den Schweinefleischmarkt in China haben wird. Kurzfristig wird erwartet, dass die Schweinefleischpreise weiter steigen werden, da das Angebot gering bleibt. Langfristig wird erwartet, dass der ASP-Ausbruch zu einer Konsolidierung in der Schweinefleischindustrie führen wird, da kleinere Betriebe mit der Krankheit nicht fertig werden und gezwungen sein werden, ihre Schweine zu verkaufen oder die Haltung ganz einzustellen. Dies wird dazu führen, dass größere landwirtschaftliche Betriebe in der Branche dominanter werden, da sie den Auswirkungen von ASP besser standhalten können.

Die Schweinefleischindustrie in Brasilien

Die Schweinefleischindustrie in Brasilien ist eine der wichtigsten Industrien des Landes. Es ist nach China der zweitgrößte Schweinefleischproduzent der Welt. Die brasilianische Schweinefleischindustrie hat einen Wert von etwa 12 Milliarden USD. Der Großteil des in Brasilien produzierten Schweinefleischs wird exportiert, wobei Europa der größte Markt ist.

Die brasilianische Schweinefleischindustrie konnte aufgrund einer Reihe von Faktoren so schnell wachsen. Erstens hat Brasilien eine große Schweinepopulation, mit schätzungsweise 60 Millionen Schweinen im Land (Stand 2013). Dies verschafft Brasilien einen erheblichen Wettbewerbsvorteil gegenüber anderen Schweinefleisch produzierenden Ländern mit kleineren Schweinepopulationen. Zweitens ist das brasilianische Klima mit viel Sonnenschein und relativ niedrigen Temperaturen das ganze Jahr über ideal für die Schweinezucht. Dies ermöglicht eine ganzjährige Produktion, was in vielen anderen Ländern, in denen die Winter zu kalt sind, um Schweine im Freien zu überleben, nicht möglich ist.

Brasilianische Schweinezüchter waren auch sehr effizient darin, Schweinefleisch zu niedrigeren Kosten als ihre Kollegen in anderen Ländern zu produzieren.

Die brasilianische Schweinefleischindustrie ist in den letzten Jahren wegen ihrer Umweltauswirkungen in die Kritik geraten. Die Industrie ist für eine große Menge an Entwaldung verantwortlich, da Landwirte Land roden, um Platz für Schweinefarmen zu machen. Außerdem können die von Schweinen produzierten Abfälle Flüsse und andere Wasserstraßen verschmutzen.

Trotz dieser Kritik wächst die brasilianische Schweinefleischindustrie immer noch schnell und wird dies voraussichtlich auch in Zukunft tun.

Die Schweinefleischindustrie in der Europäischen Union

Die Schweinefleischindustrie in der Europäischen Union ist ein wichtiger Teil des Agrarsektors der EU und macht über 12 % des Gesamtwerts der landwirtschaftlichen Produktion der EU aus. Die Branche beschäftigt über 1,3 Millionen Menschen auf dem ganzen Kontinent, von denen etwa die Hälfte in der Schweineproduktion beschäftigt ist.

Die Schweinehaltung in der EU wird von einer kleinen Zahl von Großerzeugern dominiert, auf die der Großteil der produzierten Schweine entfällt. Allerdings gibt es vor allem in Südeuropa eine beträchtliche Anzahl kleinerer landwirtschaftlicher Betriebe, die einen erheblichen Teil der Gesamtproduktion erzeugen.

Die Schweineproduktion in der EU ist in den letzten Jahren stetig gewachsen und erreichte 2014 ein Rekordhoch von über 26 Millionen Tonnen. Dieser Anstieg ist größtenteils auf die starke Nachfrage aus China zurückzuführen, das in den letzten Jahren große Mengen Schweinefleisch aus der EU importiert hat.

Mit Blick auf die Zukunft wird für die Schweinefleischindustrie ein weiteres Wachstum prognostiziert, wobei die Nachfrage nach Schweinefleisch sowohl im Inland als auch international voraussichtlich stark bleiben wird.

Fazit

Die globale Schweinefleischindustrie wird in den kommenden Jahren voraussichtlich wachsen, wobei die Nachfrage nach Schweinefleisch sowohl in den Industrie- als auch in den Entwicklungsländern voraussichtlich steigen wird. Der Anstieg der Nachfrage wird durch Faktoren wie Bevölkerungswachstum, Urbanisierung und steigende Einkommen getrieben. Die Branche wird jedoch auch mit Herausforderungen wie Krankheitsausbrüchen und Handelsstreitigkeiten konfrontiert sein. Diese Herausforderungen könnten das Wachstum der Branche potenziell behindern.